深度解析柑橘膨果、著色、增甜的幾個關鍵元素！

柑橘行業(yè)的爆品：三紅蜜柚能夠炒得那么火主要因為，果夠大、果夠紅、夠甜。荔浦能夠取代四會成為沙塘橘代名詞，主要因為荔浦產(chǎn)的砂糖橘光澤好，糖分足，口感好，加上廣東黃龍病爆發(fā)的際遇。所以只有好的品質(zhì)才能造就一流品牌。
種柑橘目的無外乎：有個好收成，賣個高價錢，終賺到錢。
不同的柑橘品種，決定價格高低的是上市的時間和果實內(nèi)在品質(zhì)；同一個品種，決定價格高低的主要還是果實品質(zhì)。
現(xiàn)階段我們應該關注砂糖橘的問題主要有促花、膨果、著色、增甜等四個方面，今天我先簡單和大家講幾個和膨果、著色、增甜密切相關的元素。
膨果關鍵元素
膨果關鍵元素是氫和氧（水）
每一次細胞數(shù)量的增加、每一個細胞的膨大都需要大量的細胞液，而細胞液的主要成分就是水。砂糖橘由于經(jīng)濟效益比較好，肥料投入相對充足，在雨水偏多的年份容易出現(xiàn)超大果。柑橘對氫氧元素的需求主要是通過吸收水分來實現(xiàn)，果實膨大，又稱上水期，足以說明水是果實膨大不可缺的一個東西。
   膨果第二元素：氮
柑橘對氮的需求要根據(jù)樹勢、施肥水平和雨水情況來決定。樹勢較好、施肥水平較高的情況下，如果遇上雨水充足的年份，那么膨果期對氮的需求就不是很大，尤其是一些對果實大小有嚴格要求的品種（比如砂糖橘、南豐蜜桔等），甚至要少施氮肥，以避免超大果過多，影響經(jīng)濟價值。
偏施氮肥還容易引起浮皮果、枝條徒長等一系列問題。膨大的果實一般甜度比較低，而在成熟后期才開始出現(xiàn)甜度，固果實膨大時是需要氮的補充的，但一定要適量，以免造成徒長，影響果實膨大。
氮肥：又需要又怕多
氮肥是這個階段需要小心翼翼對待的一個。因為氮肥屬于果樹生長必須的，但這時候過量又會導致秋梢過旺。
因此氮肥的供應量必須嚴格控制！
施用的時候一定要因樹施肥。對弱樹，結果過多的樹可以添加氮肥，對壯旺樹好不添加氮肥。如果一定要施肥的話，推薦大家淋發(fā)酵好的花生麩水，能夠保證氮肥有更好更快地吸收。
膨果第三元素：鉀
有人問了，那施肥有什么用呢？施肥的元素各種元素作用不同，以鉀為例，鉀元素能參與植物的光合作用，促進糖分積累。所以，如果要果實夠甜，需要在膨大期增加鉀元素的施入。
鉀的作用：影響糖分積累的因素
鉀對于酶活性，細胞分裂，光合作用，光合產(chǎn)物運輸和滲透調(diào)節(jié)起到重要作用。直接參與果實糖份的積累，提高果實糖分含量。
在果實著色期間補充高水平的鉀肥可增加果實起砂著色。膨果期需要鉀肥，鉀能促進細胞膨大和果實糖分積累，膨果增甜。但其他元素對于果實的膨大、品質(zhì)的增強也有著不可替代的作用。
在膨果期，柑橘對鉀肥的需求量大。這時候果樹對于鉀肥的需求可以說是飆升的，如果不能及時補充鉀肥，就會出現(xiàn)果實個子偏小、產(chǎn)量降低等情況。
膨果第四元素：硼
這個估計很多人不懂。其實硼和鉀對于果實的膨大作用有些類似，都是作用于有機物質(zhì)轉運環(huán)節(jié)。
缺硼缺鉀葉片光合作用產(chǎn)生的有機營養(yǎng)物質(zhì)不能轉運到果實中進行積累。硼不僅是促進鈣的代謝，同時也促進了有機物的在木質(zhì)部向韌皮部轉移的一個重要元素。
硼元素此時的作用可以促進營養(yǎng)物質(zhì)向果實轉運，此時缺硼也會影響果實膨大。
膨果第五元素：鎂
需求量大的鎂，柑橘在整個生長過程中施很需要鎂的。
參與葉綠素形成，葉片翠綠，光合作用強，產(chǎn)生的光合物質(zhì)多，則利于果實膨大。
果實膨大期開始鎂肥吸收量也增大，而結果量大的樹特別容易缺鎂。果樹缺鎂會影響光合作用，降低營養(yǎng)物質(zhì)積累。
   膨果第六元素：磷
磷肥，需求穩(wěn)定。促進細胞分裂，細胞越多，則果實越大。
果子缺磷肥的表現(xiàn)：果皮會變厚，這將會嚴重影響品質(zhì)。不過相比起鉀肥，果樹在這個階段對磷肥的需求比較穩(wěn)定。所以如果施的話只要適量供應磷肥就可以。
膨果第七元素：鈣
功能很多的鈣肥：鈣肥對于膨果可以說是很重要，它不僅有增加果實硬度、提高果皮亮度、防止浮皮枯水等作用，還有一定的防裂果、日灼的作用。此時鈣肥需求量較大，可適當補充鈣肥。
著色關鍵元素
說到著色關鍵元素，還得從柑橘著色機理說起。柑橘果實的著色與養(yǎng)分的積累有很大的關系，而著色重要的是類胡蘿卜素、類黃酮、番茄紅素和花青素的形成。
這些物質(zhì)的形成是一個很復雜的過程，總結起來與以下幾個元素素有關：Mg鎂、K鉀、P磷、B硼、Mn錳、Mo鉬。
這些元素都是直接影響柑橘養(yǎng)分積累或者養(yǎng)分轉運及影響體內(nèi)酶的活性改變?nèi)~綠素和類胡蘿卜素比例，終顯現(xiàn)出果實成熟固有顏色。
增甜關鍵元素
增甜無外乎增加果實有機物質(zhì)積累，這主要還是受外界光照和溫度影響，但是通過適當增施Mg鎂、氮N、K鉀、B硼等元素能促進養(yǎng)分積累。10月底通過噴施多效唑抑制營養(yǎng)生長也能提高養(yǎng)分積累從而促進花芽分化。
總結
膨果、著色、增甜離不開各個營養(yǎng)元素的有機配合，所有想依靠單一元素肥料就能很好的提高果實品質(zhì)使不但現(xiàn)實的。單純通過噴施乙烯利能提高著色，但是會影響糖度，口感和貯存時間。
一個好的著色產(chǎn)品應該是以P、K為主，配以B、Mn、Mo等等多種微量元素，通過糖醇為載體能快速通過葉片吸收并轉運到果實部位。
說到底膨果、著色、增甜還是要通過以施肥和修剪為主，調(diào)節(jié)生殖生長與營養(yǎng)生長的平衡，調(diào)節(jié)柑橘“庫”與“源”的平衡。這個說起來很簡單真正做到確實很難。
要種出優(yōu)良品種的柑橘必須要對全年柑橘營養(yǎng)需要有所了解，并制定出相應的全年施肥方案；還要能根據(jù)實際天氣情況和果園樹勢進行適當?shù)牡粽?，在做好病蟲害防控的同時才能成功。
種柑橘有三個分水嶺：
個分水嶺，有錢懂種植的人選擇優(yōu)質(zhì)無病毒苗木；
第二個分水嶺，有技術善于學習的人能快速形成樹冠；
第三個分水嶺，有整體規(guī)劃意識的人懂得如何取舍初次掛果，并從此實現(xiàn)連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。